Garteneinblicke

Es wächst: in den Hochbeeten wuchert es, der Zwiebel blüht fast, die Tomaten müssen nur mehr rot werden, der Boretsch wuchert und blüht wie wild und eine Zitrone entwickelt sich auf dem gerade noch geretteten Zitronenbäumchen.

Ernte des Tages

Zucchini und Schlangengurken wachsen richtig gut dieses Jahr. Wunderschöne Farben. Mit dieser Ernte kann ich schon mal die ganze Familie beglücken.

Himbeerpüree für den Winter

Die Himbeeren gedeihen wunderbar. Jeden Tag gilt es die Früchte zu pflücken. Ein halbes Kilo geben die Stauden pro Tag her. Manchmal auch ein wenig mehr. Neben dem Liköransatz habe ich mich dieses Jahr für Himbeerpüree entschieden. Himbeermarmelade ist vom letzten Jahr noch übriggeblieben. Und da wir seit letztem Sommer Besitzer einer Eismaschine sind und…

Liköransatz

Auch dieses Jahr gibt es wieder Nuss- und Himbeerlikör aus eigener Produktion. Die Himbeeren wachsen ja bereits fleißig in meinem Garten und die Nüsse hat uns freundlicherweise Sabine gesponsert. Also steht dem winterlichen hochprozentigen Genuss der Früchte des Frühsommers nichts mehr im Weg. Sechs Wochen müssen die Früchte nun ziehen, dann werden sie noch mit Zuckerlösung…

Schwalbenschwanz

Es gibt viele Schmetterlinge, aber bei uns ist wohl der Schwalbenschwanz einer der schönsten. Für unsere Breiten riesengroß und edel. Ich habe dieses Jahr erst ein Exemplar gesehen. Aber gestern habe ich auf meinem Dill zwei Raupen des Schwalbenschwanzes entdeckt. Was für eine Freude. Jetzt werde ich wohl den Dill opfern müssen, aber für so…

Trocknen für den Winter

Was ich jedes Jahr aufs Neue herstelle, das ist mein geliebtes Kräutersalz. Ohne das kann ich gar nicht mehr kochen. Kräuter sparen Salz ein. Und mit Kräutersalz geht das besonders bequem. Also fange ich bereits wieder an die Kräuter für mein Salz zu trocknen. Was ich neben den Kräutern gerne in meinem Salz verarbeite, das…

Beerenernte

So ein Garten macht schon sehr viel Arbeit. Jeden Tag an dem die Sonne scheint verbringe ich sicherlich ein bis zwei Stunden nur mit Gießen, Zupfen, Ordnen usw. Manchmal sogar mehr. Besonders wenn wieder größere Projekte von uns in Angriff genommen werden. Aber wohl am schönsten ist das Ernten und der „Sundowner“ wenn das Wetter mitspielt….

Eingelegte Zucchini

Der Sommer ist eine wunderbare Jahreszeit. Jeden Tag gibt es etwas zu ernten. Besonders die Zucchini sind dieses Jahr sehr brav und haben bereits sehr früh begonnen Früchte zu tragen. Also habe ich schon mal eingelegte Zucchini für den Winter gemacht. Die sind wirklich sehr lecker und ganz einfach herzustellen. So geht’s: 3kg Zucchini 500g…